Zastępca szefa kuchni – Cork

Hotelowa restauracja w Cork poszukuje doświadczonego zastępcy szefa kuchni do wsparcia Head Chefa w codziennym prowadzeniu profesjonalnej kuchni. Praca obejmuje przygotowywanie dań, nadzorowanie zespołu oraz utrzymywanie standardów jakości i higieny żywności.

Oferta dotyczy pracy w hotelowej restauracji w Cork. To długoterminowe zatrudnienie w profesjonalnym zespole kuchennym; dokładne dane pracodawcy nie zostały podane.

Zakres obowiązków

• Wsparcie Head Chefa w codziennym funkcjonowaniu kuchni.
• Przygotowywanie i gotowanie dań wysokiej jakości z zachowaniem powtarzalnego standardu prezentacji.
• Nadzorowanie i koordynowanie pracy zespołu kuchennego, w tym wsparcie mniej doświadczonych pracowników.
• Organizowanie przygotowania produktów, przebiegu pracy kuchni, rotacji zapasów i przechowywania żywności.
• Przejęcie odpowiedzialności za kuchnię podczas nieobecności Head Chefa.

Wymagania

• Doświadczenie zawodowe na stanowisku Sous Chef, Junior Sous Chef lub doświadczonego Chef de Partie.
• Preferowane doświadczenie w restauracji hotelowej lub intensywnie działającej profesjonalnej kuchni.
• Dobra znajomość gotowania, przygotowywania potraw i zasad bezpieczeństwa żywności.
• Umiejętność nadzorowania i motywowania personelu kuchni.
• Sprawna praca pod presją czasu.

Warunki zatrudnienia

• Wynagrodzenie brutto: 45,000–50,000 EUR rocznie.
• Zatrudnienie długoterminowe.
• Praca w pełnym wymiarze godzin.
• Dokładne godziny pracy nie zostały określone.
• Planowany start: możliwie szybko lub termin do uzgodnienia.
• Szczegółowe warunki zatrudnienia są ustalane z wybranym kandydatem.