Szef sekcji kuchni (Chef de Partie) – praca w Irlandii

Praca dla 10 doświadczonych szefów sekcji kuchni w cztero- i pięciogwiazdkowych hotelach w różnych lokalizacjach w Irlandii. Oferowane jest stałe zatrudnienie w pełnym wymiarze godzin oraz wynagrodzenie 38 000–42 000 EUR brutto rocznie.

Zakres obowiązków

• Samodzielne prowadzenie powierzonej sekcji kuchni podczas przygotowywania potraw i serwisu.
• Przygotowywanie, gotowanie i prezentowanie dań zgodnie ze standardami hoteli cztero- i pięciogwiazdkowych.
• Wsparcie szefa kuchni i zastępcy szefa kuchni w codziennej organizacji pracy.
• Nadzorowanie i pomoc młodszym kucharzom oraz pracownikom na stanowiskach pomocniczych.
• Dbanie o jakość potraw, higienę, bezpieczeństwo żywności, rotację zapasów i czystość.

Wymagania

• Co najmniej 2 lata doświadczenia zawodowego na stanowisku Chef de Partie lub podobnym.
• Doświadczenie w hotelu, restauracji o wysokim standardzie lub kuchni fine dining.
• Umiejętność samodzielnego zarządzania sekcją kuchni.
• Dobra znajomość zasad HACCP i procedur bezpieczeństwa żywności.
• Bardzo dobre umiejętności kulinarne, przygotowywania produktów i pracy nożem.
• Umiejętność pracy w międzynarodowym zespole kuchennym.
• Gotowość do pracy zmianowej, w weekendy i dni ustawowo wolne od pracy.

Warunki zatrudnienia

• Stała umowa o pracę w pełnym wymiarze godzin zgodna z prawem irlandzkim.
• Około 39–45 godzin pracy tygodniowo, zależnie od hotelu i grafiku.
• Możliwe zmiany poranne, popołudniowe i wieczorne, a także praca w weekendy i dni ustawowo wolne.
• Pomoc w znalezieniu odpowiedniego zakwaterowania.
• Nadgodziny i dodatkowe godziny rozliczane zgodnie z umową oraz obowiązującymi przepisami w Irlandii.
• Posiłki pracownicze podczas zmian.
• Zapewniony uniform.
• Wsparcie podczas wdrożenia i relokacji.