Kucharz Commis Chef / Chef de Partie – Dedham, Essex

Pub w Dedham poszukuje osób na stanowiska Commis Chef oraz Chef de Partie do pracy w zespole kuchni. Zakres obejmuje przygotowywanie świeżych, tradycyjnych dań kuchni brytyjskiej z wykorzystaniem sezonowych składników. Wynagrodzenie wynosi 14–16 GBP brutto za godzinę, a dodatkowo możliwe są napiwki i premia zależna od wyników.

Kuchnia przygotowuje świeże, tradycyjne dania kuchni brytyjskiej, korzystając ze składników od lokalnych dostawców. Zespół pracuje podczas regularnej obsługi oraz w intensywnych okresach sezonowych.

Zakres obowiązków

• Przygotowywanie i gotowanie świeżych dań z wykorzystaniem lokalnych i sezonowych produktów.
• Organizowanie codziennego mise en place oraz pracy na podstawie list przygotowań i zamówień.
• Wspieranie Head Chefa i Sous Chefa podczas serwisu przy zachowaniu stałej jakości i estetyki dań.
• Pomoc przy zamawianiu produktów, kontroli zapasów, inwentaryzacji oraz sprawdzaniu poziomu przygotowań na kolejną zmianę.
• Utrzymywanie porządku i czystości w kuchni, lodówkach oraz pomieszczeniach magazynowych.
• Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa żywności i bezpieczeństwa pracy.

Wymagania

• Co najmniej 2–3 lata doświadczenia w profesjonalnej kuchni.
• Wcześniejsze doświadczenie jako Commis Chef, Chef de Partie lub na podobnym stanowisku.
• Dobra znajomość przygotowywania potraw i procedur kulinarnych.
• Umiejętność organizowania i ustalania priorytetów przed serwisem oraz w jego trakcie.
• Umiejętność samodzielnej pracy i współdziałania z zespołem kuchni.

Warunki zatrudnienia

• Praca stała, w pełnym wymiarze godzin, z możliwością pracy w niepełnym wymiarze.
• Około 40–45 godzin tygodniowo.
• Wynagrodzenie wypłacane co tydzień.
• Płatny urlop wypoczynkowy.
• Posiłki podczas zmian roboczych.
• Szkolenia wewnętrzne i możliwości rozwoju zawodowego.
• Możliwość awansu w rozwijającej się firmie gastronomicznej.
• Napiwki oraz możliwa premia zależna od wyników.