Sous chef – Cork

Hotelowa restauracja w Cork poszukuje doświadczonego sous chefa do wsparcia szefa kuchni w codziennym funkcjonowaniu profesjonalnej kuchni. Oferta obejmuje pełnoetatowe, długoterminowe zatrudnienie oraz wynagrodzenie brutto w wysokości 45 000–50 000 EUR rocznie.

Zakres obowiązków

• Wsparcie szefa kuchni w codziennej organizacji pracy kuchni.
• Przygotowywanie i gotowanie dań wysokiej jakości z zachowaniem powtarzalnego standardu prezentacji.
• Nadzorowanie i koordynowanie pracy zespołu kuchennego, w tym wsparcie mniej doświadczonych pracowników.
• Organizowanie przygotowania produktów, przebiegu pracy kuchni, rotacji zapasów i przechowywania żywności.
• Przejęcie odpowiedzialności za kuchnię podczas nieobecności szefa kuchni.

Wymagania

• Wcześniejsze doświadczenie zawodowe na stanowisku sous chefa, junior sous chefa lub doświadczonego chef de partie.
• Doświadczenie w restauracji hotelowej lub intensywnie pracującej profesjonalnej kuchni jest mile widziane.
• Dobra znajomość gotowania, przygotowywania żywności i zasad bezpieczeństwa żywności.
• Umiejętność nadzorowania i motywowania personelu kuchni oraz sprawnego działania pod presją.

Warunki zatrudnienia

• Pełny etat.
• Zatrudnienie długoterminowe.
• Wynagrodzenie brutto: 45 000–50 000 EUR rocznie.
• Praca w sektorze hotelarskim i gastronomicznym, w restauracji hotelowej w Cork.
• Planowane rozpoczęcie pracy: możliwie szybko, termin do uzgodnienia.
• Dokładne godziny pracy nie zostały określone.
• Harmonogram, przerwy i terminy wypłaty wynagrodzenia są ustalane podczas rekrutacji.